プリモピアット
カテゴリ：(新) ライフアップヨコースタッフのつぶやき / 投稿日付：2024/07/23 15:28
カテゴリ：(新) ライフアップヨコースタッフのつぶやき / 投稿日付：2024/07/23 15:28
今回はパスタ料理を作ってみました。パスタやリゾットはイタリアのコース料理にて「プリモピアット」と呼ばれており、「第一のお皿」という意味らしいです。
【カルボナーラ】
使用した食材
・パスタ（太め）
・パンチェッタ
・パルメザンチーズ
・卵
・大葉
・塩
①パスタを茹でつつ、パンチェッタを炒める。
②卵を溶き、胡椒を入れて混ぜる。
➂パスタと卵を混ぜ合わせ、パンチェッタやパルメザンチーズをかけて、最後に大葉を乗せる。
生クリームは不使用なので、あっさりしている一方、食材のパンチが効いたガッツリとした一皿でした。
イタリアのコース料理はプリモピアットの他
「アンティパスト（前菜）」
「セコンドピアット（メイン料理）」
「コントルノ（副菜）」
「ドルチェ（デザート）」
で構成されているようですので、これを基準にバリエーションを増やしたいと思います。
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