スープ｜ライフアップヨコーブログ｜株式会社ライフアップヨコー

今回は、スープを作ります！！

シンプルな「鶏がらスープ」を作ってみました♪



使用する食材
・鶏がら　（丸ごと水洗い済！！！）
・キャベツ　1/2
・人参　1本
・トマト　1個
・玉ねぎ　1個
・ニンニク　2片
・生姜　2片
・ローリエ　2枚
・塩

①各種野菜の皮を剥き切り刻み、鶏がらを割って鍋に入れて、煮ます。
　皮や芯は捨てずに別皿に残して煮出して「野菜出汁」を作ります。




②野菜出汁が煮詰まったら、濾して鍋に入れます。
　塩を入れて、鍋の食材を1時間程、煮詰めます。





➂煮詰まったら、完成です！！



味付けは塩のみですが、鶏がらや野菜等、素材のうま味が存分に出ておりました！！　
　また、野菜もしっかり摂れるので、栄養面も十分に良いと考えられます！！
　煮ることのみに特化した調理法でしたが、思った以上の結果を出せたと思われます(*´ω｀)

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