魚料理｜ライフアップヨコーブログ｜株式会社ライフアップヨコー

イタリア料理といえばパスタがよく話題にあがります。
ボンゴレビアンコやペペロンチーノ、アラビアータ、どれも美味しいですよね！
一方、魚料理といえば「アクアパッツァ」ですね！！。
前々から自分で作ってみようと思っていたので、チャレンジしてみました！



使った食材
・タラの切り身
・ニンニク
・アサリ
・ミニトマト
・オリーブオイル
・料理酒
・塩
・イタリアンパセリ
・水


①先ずはミニトマトを2つに切り、断面に塩を振ってグリルで加熱し、セミドライに近い状態にします。
　（焦がさない為にグリルは弱～中火にして、5分おきにグリルを開けてトマトの過熱と冷却を繰り返します。）



②タラの切り身とニンニクをオリーブオイルで両面焼いて、軽く焦げ目が付いたらアサリと料理酒、水を入れて煮ます。
　アサリの殻が開いたら、トマトを追加して更に煮ます。



③塩を振って味を調えて、最後にイタリアンパセリを振って完成です！！


アサリとトマトの旨味がタラとマッチして、想像以上に良い出来だったと思います('ω')ノ
次は肉料理に挑戦したいですね！

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